Архив апреля, 2004

Апр 24 2004

РАЗРАБОТКА ПРОДУКТОВ, ПРЕДНАЗНАЧЕННЫХ ДЛЯ КОРРЕКЦИИ НЕКОТОРЫХ НАРУШЕНИЙ СЕРДЕЧНО-СОСУДИСТОЙ СИСТЕМЫ С. Д. Патюков Одесская национальная академия пищевых технологий, г.Одесса Ряд заболеваний сердечно-сосудистой системы связан с отсутствием или недостаточностью в рационе питания биологически активных веществ как органического, так и неорганического происхождения. К числу наиболее распространенных нарушений можно отнести недостаток калия в рационе, а, следовательно, и в организме […]

Нет пока ответов

Апр 23 2004

ИСПОЛЬЗОВАНИЯ ОЗОНА КАК ДЕЗИНФЕКТАНТА В ПРОИЗВОДСТВЕ ПРОДУКТОВ ПИТАНИЯ Троцкая Т.П., докт. техн. наук, Литвинчук А.А. РУП «БелНИИ пищевых продуктов», Минск Качественные показатели продукции перерабатывающих предприятий напрямую зависят от наличия на оборудовании, в производственных и складских помещениях вредоносных микроорганизмов и насекомых. В настоящее время для дезинфекционной и дезинсекционной обработки помещений и оборудования  используются методы физической и […]

Нет пока ответов

Апр 23 2004

ОБОБЩЕННАЯ МОДЕЛЬ ПОКАЗАТЕЛЕЙ КАЧЕСТВА СУХОГО ТВОРОГА Т.В.Недобийчук Одесская национальная академия пищевых технологий, Украина Рациональное питание является одним из важнейших факторов, определяющих здоровье человека. Согласно современным представлениям науки о питании, большое значение для сбалансированного питания людей имеет творог. Творог заводы молочной промышленности вырабатывают преимущественно летом. В зимний период выпуск его резко сокращается и снабжение им населения […]

Нет пока ответов

Апр 22 2004

ПРЯМОЕ НЕПЛАМЕННОЕ АТОМНО-АБСОРБЦИОННОЕ ОПРЕДЕЛЕНИЕ МЫШЬЯКА, СВИНЦА И КАДМИЯ В НЕКОТОРЫХ ПИЩЕВЫХ ПРОДУКТАХ A.Н.Захария*, Белгин Изги , Шериф Гючер , В.П.Соломиенко *, Л.Н.Архипова * *       Одесский национальный университет им.И.И.Мечникова      Университет Улудага, Испытательная лаборатория (г.Бурса, Турция) *   Одесский центр стандартизации, метрологии и сертификации Работа посвящена оптимизации условий прямого электротермического атомно-абсорбционного спектрофотометрического (ЭТ ААС) определения микроколичеств (0,002-0,2 […]

Нет пока ответов

Апр 22 2004

Т.М. Литвина, С.В. БельтюковаОдесская национальная академия пищевых технологий К коньякам относятся крепкие алкогольные напитки со специфическим букетом и вкусом, приготовленные из винного спирта, полученного путем перегонки сухого виноматериала и выдержанного в дубовых бочках или цистернах, наполненных дубовой древесиной. Название свое коньяк получил от города Коньяк (Франция, департамент Шаранта), где его впервые начали вырабатывать в ХVП […]

Нет пока ответов

Апр 21 2004

ЛЕЧЕБНО-ПРОФИЛАКТИЧЕСКИЕ ПРОДУКТЫ В УСЛОВИЯХ  НЕБЛАГОПРИЯТНОЙ ОКРУЖАЮЩЕЙ СРЕДЫ С.Л.Колесниченко, Т.В.Недобийчук Одесская национальная академия пищевых технологий, Украина Создание пищевых продуктов, являющихся не только пищей, но и имеющих лечебно-профилактические свойства сегодня в нашей стране особенно актуально. В неблагоприятных экологических условиях, связанных со строительством и работой электростанций, водохранилищ, загрязнением биосферы промышленными отходами, различными химическими веществ

Нет пока ответов

« Новые записи - Старые записи »