Архив июля, 2003

Июл 31 2003

Исследование качества «легких» масел Р.В.Кононова, А.М.Железко, Н.Н.Александрова Одесская государственная академия пищевых технологий, г. Одесса Пищевые жиры и масла являются важными пищевыми продуктами поскольку выполняют важную роль поставки в организм человека энергии и незаменимых насыщенных и ненасыщенных жирных кислот.. В последнее десятилетие значительно увеличился объем производства жиров и масел: растительного происхождения - пальмового масла в 7,4; […]

Нет пока ответов

Июл 30 2003

МОРСКИЕ ВОДОРОСЛИ КАК НЕОБХОДИМОЕ СЫРЬЕ ДЛЯ ПИЩЕВОЙ ПРОМЫШЛЕННОСТИ В НЫНЕШНЕЙ ЭКОЛОГИЧЕСКОЙ СИТУАЦИИ В.Н.Корзун, А.Н.Парац, В.И.Сагло, Т.А.Цыбенко, С.М.Пересичная, Н.В.Коровкина Киевский национальный торгово-экономический университет, Институт гигиены и медицинской экологии, г.Киев Авария на Чернобыльской атомной электростанциистанции. Около 200 различных нуклидов выброшено из разрушенного реактора в окружающую среду. Радиоактивному загрязнению подверглись огромные территории Украины, Белоруси, России, ряда стран Европы. […]

Нет пока ответов

Июл 30 2003

ОСОБЛИВОСТІ МЕТОДИКИ ВИЗНАЧЕННЯ ЦИНКУ В МІНЕРАЛЬНИХ ВОДАХ Чуєнко А.В., Ларченкова Т.В. Український НДІ медичної курортології та  реабілітації, м.Одеса          Одним з негативних впливів діяльності людини на довкілля є надходження до ґрунту важких металів, які мають вагу більше 50 а.о.м. До організму токсиканти надходять за складною системою: ґрунт – вода –рослини –тварини – людина. Тому в […]

Нет пока ответов

Июл 30 2003

ВПЛИВ ФІБРОГАМУ НА ЯКІСТЬ ХЛІБА  Доценко В.Ф., д.т.н., проф., Павельчук Н.В. Національний університет харчових технологій, м. Київ Збагачення хліба харчовими волокнами є актуальною проблемою, вирішенню якої присвячено багато робіт. Досліджена можливість використання в технології хліба смоли акації, яка є дієтичним волокном та широко застосовується у виробництві продуктів харчування за кордоном. Полісахаридна фракція смоли акації (фіброгаму) […]

Нет пока ответов

Июл 30 2003

СПОСОБЫ ПЕРЕРАБОТКИ ВИНОГРАДНОЙ ВЫЖИМКИ С ОТДЕЛЕНИЕМ СЕМЯН К. А. Ковалевский, А. Д. Шанин Херсонский государственный технический университет, г. Херсон           В последнее время на винодельческих предприятиях нашей страны, актуальным становится вопрос переработки отходов производства, которые составляют до 20 % количества перерабатываемого винограда [1]. В связи с этим, необходима разработка простых и эффективных технологий переработки отходов, […]

Нет пока ответов

Июл 28 2003

УДК 553.7:615.327:574].003.1 ЕКОЛОГО-ЕКОНОМІЧНІ ПРОБЛЕМИ РАЦІОНАЛЬНОЇ ЕКСПЛУАТАЦІЇ РОДОВИЩ МІНЕРАЛЬНИХ ВОД Кисилевська А. Ю. Український НДІ медичної реабілітації та курортології Проблема раціонального користування має безпосереднє відношення до мінеральних вод. Під раціональною експлуатацією підземних вод слід розуміти їх економічно раціональну експлуатацію, що забезпечує охорону від забруднення та виснаження експлуатаційних ресурсів та дозволяє зберегти на заданому рівні екологічні умови. […]

Нет пока ответов

Старые записи »